Олигосахариды грудного молока

Представлены особенности состава козьего молока с акцентом на молочных олигосахаридах, определяющих его свойства и схожесть с грудным молоком.

Частично ферментированная молочная основа для создания детской молочной смеси позволяет приблизиться к составу и эффектам грудного молока.

Олигосахариды грудного молока являются одним из основных его компонентов и содержатся в нем в количестве от 5 до 20 г/л, уступая только лактозе и липидам и конкурируя в этом отношении с содержанием общего белка.