Не случайно именно дорсальная поверхность языка используется в нетрадиционной медицине для диагностики заболеваний внутренних органов.

Известно, что при заболеваниях желудочно-кишечного тракта в полости рта происходят разнообразные изменения, которые проявляются функциональными либо органическими нарушениями. Особенно значительные изменения отмечаются на дорсальной поверхности языка. Так, по данным ряда авторов, при язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки снижается вкусовая чувствительность языка и повышается его температура; при колите и хроническом гастрите значительные изменения касаются вкусовой чувствительности. При этих заболеваниях отмечаются и органические изменения языка в виде отечности, складчатости и обложенности.