Высокое потребление поваренной соли связано с повышенным риском ожирения, а снижение её количества в рационе - с уменьшением индекса массы тела. К таким выводам пришли учёные, проанализировав данные 7372 жителей китайской провинции Чжэцзян. Исследование опубликовано в Nutrients.
Среднее исходное потребление соли составило 9,88 г в сутки. Участников разделили на группы в зависимости от количества потребляемой соли и сравнили показатели ожирения: индекс массы тела (ИМТ), индекс округлости тела (ИОТ), жировую массу, а также наличие избыточного веса и висцерального ожирения.
Результаты:
- У людей из группы с самым высоким потреблением соли (не менее 11,2 г в сутки ) ИМТ был в среднем на 1,14 кг/м² выше, чем у участников с самым низким потреблением (менее 8,4 г в сутки).
- Разница по ИОТ составила 0,31, а по жировой массе - 1,88 кг.
- Вероятность избыточного веса была выше в 2,82 раза, висцерального ожирения - в 2,78 раза.
- При динамическом наблюдении: снижение потребления соли более чем на 1 г в сутки было связано с уменьшением ИМТ на 0,21 кг/м². BRI снижался на 0,04, жировая масса - на 0,14 кг.
Практическая значимость: ограничение потребления поваренной соли может быть важным не только для контроля артериального давления, но и для снижения факторов сердечно-сосудистого риска, связанных с избытком жировой ткани.