Рацион, богатый фруктами, овощами и цельнозерновыми продуктами, традиционно считается основой профилактики онкологических заболеваний. Однако новые данные Онкологического центра Норриса при Университете Южной Калифорнии (USC Norris), представленные на ежегодной конференции AACR, показали неожиданную корреляцию: молодые люди до 50 лет, которые никогда не курили, но употребляли много «здоровой» пищи, чаще заболевали раком легких.
Рак легких исторически считался болезнью пожилых курильщиков (средний возраст диагноза — 71 год). С 1980-х годов уровень курения неуклонно падал, что снизило общую заболеваемость, но в группе некурящих лиц моложе 50 лет (и особенно женщин) заболеваемость начала неожиданно расти. В рамках проекта Epidemiology of Young Lung Cancer ученые проанализировали данные 187 пациентов, столкнувшихся с раком легких в возрасте до 50 лет, большинство из которых никогда не держали в руках сигарету.
Главный подозреваемый — пестициды
Промышленная растительная продукция содержит значительно больше остаточных пестицидов, чем молочные продукты, мясо или ультраобработанная пища. Ранее уже была доказана прямая связь между длительным воздействием пестицидов и повышенным риском рака легких у работников сельского хозяйства.
Женщины моложе 50 лет заболевают раком легких чаще мужчин того же возраста. При этом анализ показал, что женщины в среднем потребляют больше фруктов, овощей и цельнозерновых продуктов, испытывая более высокую пестицидную нагрузку.
Для оценки качества питания использовался индекс Healthy Eating Index (HEI, от 1 до 100): средний балл у молодых больных раком легких составил 65 баллов против 57 баллов в среднем по США. Пациенты в среднем потребляли 4,3 порции темно-зеленых овощей и бобовых (против 3,6 в популяции) и 3,9 порции цельнозерновых продуктов в день (против 2,6 в популяции).
Ограничения и перспективы
Ученые не замеряли прямые уровни пестицидов в тканях или мочи участников, а опирались на усредненные государственные данные по содержанию химикатов в категориях продуктов. Следующим этапом станет прямая токсикологическая спектрометрия крови и мочи пациентов для выявления конкретных химических соединений, ассоциированных с онкогенезом. До получения этих данных эксперты призывают не отказываться от овощей, но уделять особое внимание тщательной промывке продуктов или выбору органических альтернатив.